IGP blanc BOUCHES DU RHÔNE CHÂTEAU DE ROQUEFORT PETIT SALÉ 2019

Juin 20, 2021Non classé0 commentaires

Découvrez un IGP Bouches du Rhône Château de Roquefort Petit Salé d’exception

Amateurs de vins blancs de Provence, découvrez l’IGP Bouches du Rhône Petit Salé 2019 du domaine Château de Roquefort. 

Idéalement situé dans l’aire d’appellation des Côtes de Provence, entre le massif de la Sainte Baume et le parc national des Calanques, le vignoble s’étend aujourd’hui sur quelques 30 hectares cultivés en bio et en biodynamie. 

La cuvée IGP Bouches du Rhône Petit Salé 2019 doit son nom au cépage principal qui la compose : la clairette, aussi appelée Petit Salé dans la région. Elle résulte de l’assemblage de clairette, donc, mais aussi d’ugni blanc et de vermentino. 

Le résultat ? Un vin blanc à la belle profondeur aromatique, délicate, minérale et parfumée.

Le domaine Château de Roquefort : une viticulture engagée, respectueuse de l’environnement

Ce qui fait la particularité du Château de Roquefort ? La culture engagée en bio, les vendanges réalisées à la main, mais aussi le climat particulièrement propice au mûrissement lent de la vigne.

A la tête du domaine, un homme de caractère et de conviction : Raimond de Villeneuve, qui exerce  sa passion, le métier de vigneron, depuis plus de 25 ans. 

La philosophie qui règne au domaine ? Le respect de l’environnement, afin que l’IGP Bouches du Rhône Petit Salé 2019 puisse exprimer toutes les saveurs du terroir dont il est issu. 

Les baies, après un tri minutieux, ont été partiellement égrappées et pressées dans un pressoir pneumatique souple. 

La température de fermentation du jus a été soigneusement contrôlée. Le vin a ensuite été élevé dans des cuves ions et béton, afin de préserver la fraîcheur naturelle des cépages. 

La cuvée 2019 Petit Salé IGP Bouches du Rhône est un bel exemple de cette viticulture engagée : un vin à la robe claire, qui exhale des arômes de fleurs blanches, de pêches blanches et d’agrumes. 

Dégustation :

  • température de service : 12°
  • idéal à l’apéritif ou avec un poisson grillé ;
  • robe : belle robe claire et limpide ;
  • nez : arômes fins à caractère floral et minéral avec des notes de pêche blanche et citron ;
  • bouche : un vin précis, vif et droit, marqué par le calcaire et le silex. Un régal de fraicheur !

Désormais vendue aux quatre coins du monde, la cuvée IGP Bouches du Rhône Petit Salé 2019 du Château Roquefort aura une place de choix dans votre cave à vin !

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