Le Château de Pez : un domaine viticole historique en appellation Saint Estèphe 

Situé dans la prestigieuse appellation Saint Estèphe, le Château de Pez, fondé au XVème s., est l’un des plus anciens de l’appellation. Le vignoble s’étend sur 35 hectares et de nombreux terroirs différents, avec des graves, du calcaire et des sables marneux. 

Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement, et l’encépagement comporte 48% de Merlot, 44% de Cabernet sauvignon, 3% de Petit Verdot et 1% de Malbec. 

La philosophie du domaine Château de Pez ? Faire honneur à l’appellation Saint Estèphe, grand nom du patrimoine viticole mondial. Ainsi, le travail d’amélioration du terroir s’effectue parcelle par parcelle, avec soin et précision en fonction de la nature du sol et des besoins de la vigne qui y pousse.

Un Saint Estèphe d’exception : découvrez la cuvée Château de Pez 2012

Le soin apporté aux pieds de vigne et le respect du terroir font de Château de Pez 2012 un cru élégant, dans la plus belle lignée de l’appellation Saint Estèphe. 

Après des vendanges manuelles, et un tri du raisin important, les vins sont fermentés dans des cuivres traditionnels en chêne. Ils sont ensuite assemblés et élevés pendant 16 à 18 mois dans des barriques en fût de chêne. 

Le Château de Pez 2012 est un millésime équilibré, aromatique et frais. Un Saint Estèphe aux tanins doux, avec l’expression crémeuse et fruitée du Merlot. 

Ce vin sublimera une belle pièce d’agneau, des viandes rouges ou un beau plateau de fromages.