IGP Pays d’Oc – Trélans – Domaine Chabanon

27,00

Millésime : 2016
Cépage : Chenin, Vermentino
Degré d’alcool : 13°

Caractéristiques

La robe : est d'une couleur jaune dorée.
Le nez : est sur des notes oxydatives et une belle fraîcheur aromatique par la suite.
La bouche : est un équilibre exceptionnel entre gras et fraîcheur.

Accord mets et vins : En accompagnement avec un loup en croûte de sel et fenouil braisé, une volaille sauce à la crème et morilles ou un feuilleté de pélardon au miel de châtaigne.

Histoire : Le domaine s’étend aujourd’hui sur près de dix-huit hectares. Au fil du temps, uniquement 2,5 hectares ont été plantés, en 2016, en blanc et rouge, puis 1 hectare de Cinsault en 2020. Les parcelles sont réparties sur cinq villages : Montpeyroux, Saint-Saturnin, Jonquières, Lagamas et Saint-André-de-Sangonis. Cela permet de bénéficier des particularités de terroirs différents.
Un vin qui doit son nom à un village sur l'Aubrac, dont est originaire une partie de la famille d'Alain Chabanon. Un assemblage rare de chenin et vermentino.

Récompenses :
Bettane & Desseauve : 15.5/20
RVF : 16/20

Informations complémentaires

Poids 1 kg
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