IGP Pays d’Oc – Le Petit Trélans – Domaine Chabanon

La robe est profonde.
Le nez dévoile des notes de fruits à chair blanche.
La bouche affiche une rondeur et générosité, le tout sur une trame fraîche et minérale surlignée d'une pointe de noisette fraîche.

Accord mets et vins : En accompagnement avec un carpaccio de St Jacques, un tartare de Gambas, des huitres en Tempura ou un ris d’agneau braisés aux pleurotes.

Histoire : Le domaine s’étend aujourd’hui sur près de dix-huit hectares. Au fil du temps, uniquement 2,5 hectares ont été plantés, en 2016, en blanc et rouge, puis 1 hectare de Cinsault en 2020. Les parcelles sont réparties sur cinq villages : Montpeyroux, Saint-Saturnin, Jonquières, Lagamas et Saint-André-de-Sangonis. Cela permet de bénéficier des particularités de terroirs différents.
Le jeune frère de Trélans, reprend pour son assemblage les cépages vermentino et chenin de son âme.