AOP Montpeyroux – L’esprit de Fontcaude – Domaine Chabanon

30,00

Millésime : 2016
Cépage : Syrah, Mourvédre, Grenache
Degré d’alcool : 13 °

Caractéristiques

La robe est d'une couleur carmin profond.
Le nez a des arômes concentrés de petits fruits noirs.
La bouche est riche et racée, sur des notes de fruits noirs et d'aromates (poivre, noix de muscade).

Accord mets et vins : En accompagnement avec une daube de bœuf au vin de Montpeyroux, un filet de taureau de Camargue en croûte, un lièvre à la broche en saupiquet ou des noisettes de chevreuil et marrons braisés.

Histoire : Le domaine s’étend aujourd’hui sur près de 18 ha. Au fil du temps, uniquement 2,5 ha ont été plantés, en 2016, en blanc et rouge, puis 1 ha de Cinsault en 2020. Les parcelles sont réparties sur cinq villages : Montpeyroux, Saint-Saturnin, Jonquières, Lagamas et Saint-André-de-Sangonis. Cela permet de bénéficier des particularités de terroirs différents.
C'est une cuvée porte-drapeau du domaine, elle en est aussi la plus ancienne, composée à parts égales de mourvèdre et de syrah, plus une touche de grenache. Beaucoup d'élégance pour ce vin qui se situe entre classicisme et modernité.

Récompenses :
RVF : 17/20 Coup de Cœur

Informations complémentaires

Poids 1 kg
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