Brouilly – Lieu dit « La Chaize » Monopole – Château de la Chaize

La robe : est soutenue d’une couleur rubis.
Le nez : soulignent des parfums chatoyants de lys et de violette, notes de cerise noire de Meched et de poivre noir.
La bouche : est fruitée et délicate. Le granite porphyroïde dégage un parfum de pierres chauffées au soleil.
Accord mets et vins : En accompagnement avec une volaille ou du poisson.
Histoire : Cuvée parcellaire (en Monopole), issue de l’un de nos 11 lieux-dits cadastraux situés en appellation Brouilly. Depuis sa naissance en 1676, ce très beau Château viticole construit sur des plans de Jules-Hardouin Mansart et André Le Nôtre est resté une maison de famille. Les descendants du fondateur ont veillé sur le domaine pendant près de trois cent cinquante ans. Ils l’ont transmis en 2017 à la famille de Christophe Gruy décidée à magnifier ce remarquable vignoble dans le plus grand respect de la nature.