Champagne Nicolas Maillart – Cuvée Platine – 1er Cru

La robe : La robe est d’un or soutenu, marquant sa dominance Pinot Noir, avec des bulles fines à la remontée lente. Le cordon formé est persistant, caractère typique dû au long vieillissement en çave.
Le nez : Le nez est très expressif avec ses notes de fruits mûrs (pomme, poire…), des notes grillées (amandes, pain grillé…) et quelques notes fleuries.
La bouche : En bouche, l’attaque est vineuse et ample, signe de la noble origine de cette Cuvée. Le dosage léger révèle la profondeur de ce Champagne et ses qualités intrinsèques : frais et onctueux, soutenu par une grande longueur. Disponible en bouteilles , demies bouteilles et magnums.

Accord mets et vins : Apéritif, Dessert fruité, Dessert chocolaté

Histoire : Aujourd’hui, la 9ème génération est aux commandes avec Nicolas, qui après ses études d’ingénieur et d’œnologue, est revenu en 2003. Il perpétue ainsi presque 300 ans d’histoire et préserve la philosophie de la maison : exprimer dans les vins le potentiel des terroirs de Champagne.

Depuis 2009, nous nous engageons un peu plus pour le respect de l’environnement en construisant 600 m² de panneaux photovoltaiques, qui représentent une production équivalente à 100% de notre consommation. Notre bilan carbone en est fortement diminué.