AOP Languedoc – Campredon – Domaine Alain Chabanon

La robe : La robe est d'un rouge profond.
Le nez : Le nez est légèrement épicé, on y ressent également les fruits rouges tels que la fraise et le cassis.
La bouche : La bouche est franche aux arômes de garrigue: un réel vin gourmand et croquant.

Accord mets et vins : En accompagnement avec un boudin aux pommes, une daube de bœuf, des viandes rouges ou une volaille fermière rôtie.

Histoire : Le domaine s’étend aujourd’hui sur près de 18 ha. Au fil du temps, uniquement 2,5 ha ont été plantés, en 2016, en blanc et rouge, puis 1 ha de Cinsault en 2020. Les parcelles sont réparties sur cinq villages : Montpeyroux, Saint-Saturnin, Jonquières, Lagamas et Saint-André-de-Sangonis. Cela permet de bénéficier des particularités de terroirs différents.

Le Campredon est toujours aussi séduisant par sa fraîcheur, ses tanins fondus et un bel équilibre grâce à l'artiste Alain Chabanon qui honore les tables étoilées.