Vous avez envie de proposer à vos convives les vins qui rehausseront avec bonheur les petits plats à base de viande blanche que vous avez préparés ? Oedonia vous conseille, afin de servir les vins qui feront de vos repas de parfaits moments de convivialité !

L’accord parfait pour vos viandes blanches ? Un vin blanc de qualité !

Plus maigre que la viande rouge, la viande blanche (volaille, lapin, porc ou encore veau) s’accorde parfaitement avec de nombreuses références de vins blancs !

Vous cuisinez une volaille rôtie au four ? Un vin blanc fruité qu’il vienne de Bourgogne ou du Sud de la France (Vallée du Rhône ou Chardonnay notamment) sera parfait !

La Cuvée Vieilles Vignes Mâcon Villages du Domaine de la Verpaille est le vin blanc idéal avec ses notes gourmandes et ses arômes floraux. 

Pour vos filets mignons de porc, rouelle ou échine, vous choisirez un vin blanc fruité. La viande de porc est une viande délicate et subtile. Mettez la en valeur avec les saveurs de fruits jaunes de la cuvée Coin Caché (IGP Alpilles) du Mas de la Dame ! 

Avec du veau, viande raffinée, choisissez un vin blanc fin comme le Pouilly, par exemple. 

Le Pouilly Fumé « Arrêt Buffatte » du domaine Tinel-Blondelet présente une belle complexité aromatique, de la rondeur et de la finesse. 

Enfin, les vins du Sud s’accorderont parfaitement avec du lapin, dont la chair fine et délicate appelle des vins blancs secs et ronds à la fois. 

Pour vos viandes blanches grillées, choisissez la légèreté d’un vin rouge fruité !

L’été, c’est la saison des barbecues et des grillades en famille ou entre amis. Profitez en pour changer un peu et proposer des grillades de viande blanche !

Une viande blanche grillée présente un goût moins marqué qu’une viande rouge. Elle se mariera à merveille avec un vin rouge léger, frais et fruité. 

Vous pouvez associer vos brochettes de poulet ou vos côtes de porc avec un vin rouge jeune du cépage pinot noir, très présent en Bourgogne mais que l’on trouve aussi dans les régions méditerranéennes. Le Pinot Noir IGP Méditerranée du Domaine Attilon, avec ses notes de fruits rouges frais et de groseille, sera le compagnon idéal de vos grillades à base de viande blanche !